منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


العودة   منتديات مطبخ سمسمتى > الشرح والدروس > الطبخ > طيور
Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

بيكاتا الدجاج بالشومبينيون ... من مطبخ فسدقة العفريتة

بيكاتا الدجاج بالشومبينيون ... من مطبخ فسدقة العفريتة
إضافة رد
  #1  
قديم 05-20-2012, 09:58 PM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
FXY بيكاتا الدجاج بالشومبينيون ... من مطبخ فسدقة العفريتة




أسعد الله مسائكم / صباحكم بكل خير


جايبالكم معايا النهاردة وصفة لذيذة - شيك - سهلة - سريعة


يارب تعجبكم


بيكاتا الدجاج بالشومبينيون





نشوف المقادير


600 جم صدور دجاج مخليه ومغسولة بالدقيق والليمون ومتبلة لمدة ليلة أو علي الأقل ست



ساعات في ملح وفلفل أسود مطحون خشن وفص توم مهروس وعصير نصف ليمونة








زبدة لورباك


كريمة طهي


نصف كوب دقيق أبيض


كوب كبير من الماشروم مقطع لو معلب هتشطفيه قبل الاستخدام





تعالي عالطريقة بقي


سيحي الزبدة في طاسة تيقال قاعدتها سميكة علي نار هادية علشان ماتتحرقش





هتغطي شرايح الصدور بالدقيق بوفرة من الجهتين زي الصور








وده بيكون شكلها بعد التغطية





هترفعي النار بحيث تكون متوسطة وتنزلي علي الزبدة بالصدور





هتنتظري عليها لغاية ماتكتسب لون ذهبي وتكون مستوية ثلاث أرباع نضج وتقلبيها علي الوجه


الآخر





نفس الخطوة بتتبعيها مع الوجه الآخر وبعد الانتهاء ترفع علي طبق


وده بيكون شكلها بعد انتهاء هذه الخطوة






بتبعدي الزبدة المتخلفة من التحمير من علي النار علشان حرارتها تهدأ قليلاً





تنزلي عليها بالمشروم المقطع شرائح وتعيديها الي النار





تقلبي باستمرار لمدة خمس دقائق وحتي يجف ماء الماشروم تماماً ويحمر لونه قليلاً





رصي قطع صدور الدجاج فوق الماشروم





رجي علية الكريمة جيداً قبل فتحها ثم أضيفيها علي البيكاتا





اتركيها علي نار بين الهادئة والمتوسطة حتي تغلي ويكتمل نضج الدجاج ويغلظ قوام الكريمة





اضبطي الملح مع العلم أنها من الجائز ألا تحتاج إلي ملح


اغرفي البيكاتا في سرفيس مسطوح مع رشة خفيفة من الففل الأسودوقدميها مع أرز أبيض أو


مكرونة بصوص الثوم أو بطاطس محمرة أو خبز أو شرائح خضار سوتيه وده بيرجع لرغبتك وبألف


هنا وشفا

















يارب تكون الوصفة نالت الاستحسان


وألقاكم علي خير قريباً إن شاء اله



__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #2  
قديم 05-21-2012, 12:13 AM
الصورة الرمزية ام رضوى
ام رضوى ام رضوى غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 2,076
ام رضوى سيصبح متميزا في وقت قريب
ou





تسلم ايدك وعينك الحلوه
اللى عملت الحاجات الحلوه دى
والحمدلله انى اول سمسمه
ارد علشان الحق الطبق
اللذيذ
لان انا والاولاد بنحبوا النواشف






رد مع اقتباس
  #3  
قديم 05-21-2012, 07:39 AM
الصورة الرمزية Manal Afify
Manal Afify Manal Afify غير متواجد حالياً
سمسمة متميزة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 288
Manal Afify مدهشManal Afify مدهش
افتراضي

تسلممممممممممم ايدك يا فسدقة
الاكلة دي من الاكلات المفضلة جداااا لاولادي
عندهم استعداد يا كلوها طول الاسبوع
مايملوش منها
وخصوصا بقى المشروم مع الكريمة امممممم
طعمهم بيبقى روووووووووووعة
وانا زيك بعملها بالفراخ واحيانا باللحمة
بس بالفراخ انا بحس انها احلى فعلا
وطريقتي نفس طريقتك بالظبط بس انا بزود بصلة مفرومة وفلفل اخضر بس
ومع الرز الابيض لذييييييييييذة جدا
عاشت ايديك يا قمر
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 05-21-2012, 11:01 AM
الصورة الرمزية koki
koki koki غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: سبحان الله وبحمد سبحان الله العظيم
المشاركات: 2,679
koki على طريق التميز
افتراضي

تحفه فعلا والله
طيب ادوقها ازاي انا دلوقتي
تسلم ايديك ياجميييييييل
__________________

اللهم ان نمت على ضيق فأيقظني على فرج و ان نمت على حزن فأيقظني على فرح و ان نمت على عسر فأيقظني على يسر و ان نمت على يأس فأيقظني على أمل و ان نمت على دعائك فأيقظني على استجابه منك و ان نمت مذنبا مقصرا فأيقظني على مغفره و عفو منك يا عفو يا كريم يا أرحم الراحمين يارب العالمين اللهم تقبل من كل من قال اميــــــــــــــن يارب
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 05-21-2012, 01:19 PM
الصورة الرمزية أم السكر والعسل
أم السكر والعسل أم السكر والعسل غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 2,889
أم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهش
افتراضي

حلوة اوى تسلم الايادى
وسهلة خالص
فسدقة عندى سوال
ممكن نستبدل الكريمة البانى
بلبن خالى الدسم عليه معلقة دقيق
والذبدة بزيت ذرة
اصل اختك لسة شايلة المرارة ههههههه
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 05-22-2012, 06:12 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

ييا سييدي على الروقاان يياسييديي

طبق روعة مش محتاج لكلام

تسلم الايياديي ييا فسدوقة يا شيف يياجامدانت
__________________
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 05-22-2012, 11:39 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

هسسسسسسسسسسسسس ياجماعة إحنا فى صمت إنتخابى
لو مرشح شاف عمايل فسدقة فينا هيحطها على الكرسى مكانه
جميل جميل جميل
أموت أنا فى الوصفات السهلة
تيك تك
والسر الإلهاى طلع
قصدى والريحة الحلوة طلعت
هههههههههههههههههههه
تسلم إيديكى وعنيكى
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 05-23-2012, 09:42 PM
الصورة الرمزية اتوته بطوطه
اتوته بطوطه اتوته بطوطه غير متواجد حالياً
سمسمة مبدعة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 1,235
اتوته بطوطه سيصبح متميزا في وقت قريب
مصر

أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأه يا قلبى الضعيف
رووووووووووووووووووووووووووووعه
تحففففففففففففففففففففففففففففففه
فظيييييييييييييييييييييييييييييييييعه
تجنننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن
تهبللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل
أقول كمان ولا كده كفايه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألأ لألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألألأ لأ
مش كفايه خاااااااااااااااااااااااااااااااااااالص
أعمل فيكى ايه بس
روحى يا شيخى الله يباركلنا فيكى وفى وصفاتك الروووووووووووعه

__________________


لولا إيماني لأصبحت مجنوناّ ,,, فــ كيف يمكن أن تصمد أمام كل هذا المنكر وهذا الظلم دون إيمان ؟
وحدها التقوى تعطيك القدرة على الصمود ! !
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 05-23-2012, 10:22 PM
الصورة الرمزية زينب أم أحمد
زينب أم أحمد زينب أم أحمد غير متواجد حالياً
سمسمة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: المنصوره
المشاركات: 140
زينب أم أحمد على طريق التميز
افتراضي

تسلم الاياااااااااااادى
انتى بجد هاتجننينى
ده لو لسه فى شويه عقل عندى
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 05-26-2012, 01:22 AM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي

تسلم ايدك
والف شكر على
الوصفة الرائعة
يسلموووووو





__________________





رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:27 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir